Estantería para topinera en acero inoxidable con mesada y estante de rejilla

Estantería en acero inoxidable con mesada superior, estante inferior de rejilla y marco para topinera. Ideal para carnicerías, pescaderías y cocinas gastronómicas. Disponible en AISI 304 o 430.

Estantería de trabajo en acero inoxidable con mesada superior, estante inferior en rejilla de alambre y marco para colocar la topinera — el cajón donde se descartan recortes, restos y despojos durante la preparación. Pensada para carnicerías, pescaderías, cocinas gastronómicas y cualquier estación de trabajo donde el flujo de descarte tiene que estar cerca de la mano pero fuera de la superficie de corte. La mesada superior es una sola pieza de acero inoxidable con los bordes plegados hacia abajo, sin cantos vivos ni uniones. El estante inferior es una rejilla de alambre en bandeja extraíble: permite que las cosas escurran, se saca completa para limpiar debajo y no acumula grasa como pasaría con una chapa maciza. El marco inferior está pensado para encajar la topinera de tamaño estándar (o el contenedor que uses habitualmente), sin necesidad de levantarla para vaciarla — se destraba, se lleva al desagote y vuelve al mismo lugar. Toda la estructura es de caño estructural de acero inoxidable, no de hierro pintado, así resiste el contacto permanente con líquidos y químicos de limpieza sin perder terminación. Se fabrica a elección en acero inoxidable AISI 304 grado alimentario — la opción para gastronomía profesional con contacto directo con carnes y pescados, y para ambientes donde la limpieza usa cloruros o desinfectantes fuertes — o en AISI 430 cuando el uso es menos exigente y prima la relación costo-beneficio. Definimos con vos largo, ancho, altura de la mesada, medidas exactas del marco de la topinera y tipo de rejilla del estante inferior. Fabricamos en nuestra metalúrgica de María Luisa, Santa Fe, con envíos a todo el país: Rosario, Esperanza, Rafaela, Recreo, Santo Tomé y donde haga falta.